Nam nam til kaffen

I snøstormen i går bestemte jeg meg for å overraske gutta mine med noe godt som kunne gjøre dagen bedre. Da ble det disse sjokoladesnittene, som smakte - mmmmm! - nydelig! Skikkelig sterk og god sjokoladesmak.
Sønnen min ringte mens han kjempet seg hjem over jordet etter skolen, det blåste så mye at det var så vidt jeg hørte hva han sa.
"Mamma, jeg er så kald. Kan du lage noe varmt å drikke?"
"Det er fortsatt litt te på kanna, du kan ta det." svarte jeg. Veloppdragen som han er protesterte han ikke, selv om jeg skjønte at han hadde mer lyst på kakao eller kaffe latte.
Da vi la på satte jeg over espressokanna og varmet melk. Dermed ble det latte og nybakte sjokoladesnitter til en kald liten, stor gutt. Heldigvis er han fortsatt raus med klemmer, og vi fikk oss en koselig pratestund.

Oppskriften til disse fant jeg i Lev Landlig - som er et av favorittbladene mine. Vil du prøve? Her er den:

Sjokoladesnitter
25-30 kaker

100 g romtemperert smør
1 dl sukker
4 ss kakao
2,5 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 egg

Pynt:
1 egg, sammenvispet
perlesukker

Forvarm ovnen til 180 grader. Rør smør og sukker godt sammen. Bland sammen mel og bakepulver, tilsett kakao og vaniljesukker. Bland alle ingrediensene til en deig, tilsett egget til slutt. Rull deigen til 3 lengder. Legg dem på bakepapirkledd plate. Rull forsiktig kjevlet over. Pensle med egg, strø perlesukker over. Rull kjevlet over igjen, så sitter sukkeret bedre. Stek kakene midt i ovnen 12-15 minutter. Avkjøl noen minutter. Skjær sjokoladesnitter på skrå.

NB: deigen er tørr, minner om en smuldrepai. Jeg måtte tilsette et par teskjeer med vann for at den skulle henge sammen. Sikkert lurt å ikke ta oppi alt melet med en gang, til man ser hvordan konsistensen blir.

Lykke til!