Mot lysere tider

I dag er det en uke siden sola snudde! Det vil si: det er vel ikke sånn at sola snur, den står jo tvert imot bom stille alltid. Men det er nå en gang det man sier, da. Sola snudde altså! Ikke noe å skamme seg over, det. Selv har jeg også snudd mange ganger, hvis jeg har glemt noe, for eksempel. Eller hvis jeg plutselig fant ut at det så finere ut den andre veien. Da gikk jeg dit.

Allerede er dagen blitt flere minutter lenger siden vintersolverv (som altså var 21. desember). Jeg skal ikke påstå at jeg ser så mye til det ennå - men nå blir den et minutt eller to lenger for hver dag som går. Etter hvert øker det på, og da vil vi begynne å  merke det.

Bildet her er tatt 1. juledag, midt på dagen mens det var på det lyseste. Selvfølgelig brukte jeg det nye kameraet mitt, og det fungerer supert!

Jeg må ha vært snill i år

Ikke spør meg hvorfor dette bildet av det nye kameraet mitt står på høykant... det ligger riktig vei i  bilderedigeringsprogrammet... Du får bikke hodet over mot høyre - så ser du det riktig.

Uansett: det er altså nytt! Det vil si at jeg fikk det i gave av min kjære i går. Og dermed fikk jeg oppfylt mitt største ønske til jul ( i hvert fall på den materielle fronten). Det er veldig greit å ha et lite kompaktkamera i lomma for å knipse bilder i alle mulige situasjoner. I høst sluttet det gamle kameraet å fungere innendørs, og vel er jeg en del utendørs men jeg så absolutt behovet for å ha et hendig lite kamera til innendørs bruk også. Og nå har jeg det - jippi!

Jeg fikk mye annet også! Her er mesteparten: et par bøker, filmer, godlukt, håndkremer (jeg er fullstendig avhengig av håndkrem...), dagkrem, sjokolade og marsipan. Dessuten ullsokker, et par lekre strømper, vin og håndklær (til det nye badet). Jeg var helt utslitt etter pakkeåpningen i går...

Dette må jeg vise fram spesielt: Søsteren min Eirin ga oss en eske med hjemmebakst som smaker utrolig godt; sjokoladekjeks, kakestenger dyppet i sjokolade og en pose med marsipan blandet med bourbon og kaffe - som så er dyppet i 70 prosent sjokolade.... La meg bare si at lunsjen i dag besto av kaker, kaker og atter kaker.

God jul!

Bamser, nisser, nissebamser, bamsenisser, folk og fe på Heimtun setter seg snart til bords for å nyte julemiddagen. Noen av dere som jeg vet leser dette, har hatt en ekstra stri høst. Jeg tenker spesielt på dere nå, og vet at dere kanskje synes julen er litt tøff å komme igjennom. Jeg håper dere klarer å kose dere allikevel.

God jul!

En ekstra overraskelse til jul

 

Som om ikke denne juletiden inneholder overraskelser nok; jammen dumpet denne pakken ned i postkassa mi i går. Og den kunne åpnes med det samme!

Jeg visste at den kom, da - siden jeg hadde vunnet en trekning som min venninne Helen har hatt på bloggen sin; Helens italialiv. Jeg ble så glad da jeg vant trekningen! Naturligvis var det ikke snakk om store verdier, men bare det at noen vil gi bort noe hyggelig uten noen som helst grunn - det er jo ganske fantastisk. Helen hadde skrevet et koselig kort og lagt ved pakken.

Innenfor papiret var denne søte toalettmappa. Og inni den igjen...

... var det badegele og en skrubbeklut. Perfekt for meg som har det nye, fine badet!

Nå står det klart på badekarkanten. Gjett om jeg ser fram til julebadet. Tusen takk, Helen!

Årets pepperkake(grise)hus

Her er resultatet av kreativiteten jeg nevnte i gårdsdagens innlegg om dompapene som hadde slått seg ned i syrinen vår. Rett og slett et pepperkakegrisehus. Ganske morsomt å lage!

Jeg bakte husvegger og -tak av pepperkakedeig fra Ikea, som jeg kjevlet tjukkere enn normalt så det skal tåle en støyt. Noen trær og griser bakte jeg også, de som ikke ble brukt ble god kveldskos. Så dekket jeg et stort fat med aluminiumsfolie og satte i gang.

Grisehuset ligger ute i naturen, så her er det et høydedrag med noen trær på. En av grisene er ute på rusletur.

Inne i huset koser smågrisene seg mens grisemor kuler'n helt. Huset er limt sammen med smeltet sukker... noe skikkelig griseri å holde på med spør du meg. Jeg trodde panna jeg smeltet det i, skulle bli umulig å få ren, men det gikk ganske greit.

På baksiden av huset er et lite skogholt. Ser du nissen som gjemmer seg mellom trærne? Mon tro om han har noen pakker på lager til snille små griser?

Vi tenner fire lys i kveld

Vi tenner fire lys i kveld
og lar dem brenne ned.
For lengsel, glede, håp og fred
men mest av alt allikevel
for fred på denne lille jord
der menneskene bor.

Inger Hagerup

Ekte dompaper på besøk

Mens vi satt og spiste frokost i dag fikk vi brått øye på en liten flokk med dompaper som satt og koste seg i den ene syrinen vår. Et ganske utrolig syn, for det er jammen ikke ofte vi ser dompaper på disse kanter. Kanskje er de lokket hit av dompapene som har flyttet inn i huset nylig!?

Jeg åpnet kjøkkenvinduet forsiktig og tok bilder av dem. Siden de ikke ble skremt, tenkte jeg at jeg kunne ta sjansen på å gå ut og fotografere nærmere - men da ble de kjapt borte, ja. Vel - dere ser dem jo godt!

Se den lekre rødfargen på brystet dens! Det er lett å se dem mot den grå snøhimmelen. I dag er det rundt 10 minusgrader, men det snør og blåser - skikkelig lite fristende å gå ut. Jeg tar for en gangs skyld en hel innedag og pusler litt; passer på pinnekjøttet vi skal ha til middag (nam nam!), pakker inn pakker og er litt kreativ. Mer om det i et annet innlegg. God søndag!

Førjulstur

Hvis noen lurer: Jo, jeg driver fortsatt og går turer. (Og det rimte jammen, gitt!) Turene blir riktignok ikke fullt så lange som når det ikke er snø. Det skyldes både at det er ganske kaldt for tida og at det er kjedelig å gå tur på gangveier - som er alternativet når det er kjørt opp skiløype i skogen. Og der det ikke er kjørt opp skiløype i skogen, er det rett og slett for mye snø nå. Bare sprengkulda gir seg, skal jeg nok bruke skiene litt mer, men jeg synes det er for kaldt når gradestokken viser 14-15 minus og mer enn det. Fryser av meg nesa...

Innimellom turgåingen er det juleforberedelser som gjelder. I den anledning må jeg få skryte voldsomt av min konditor-kjæreste som lagde denne flotte kransekaka i går. Kan dere tro at det er første gang han baker kransekake? Ikke jeg heller, jeg tror han tuller med meg... Der kjenner vel igjen Pipp Dom som øyeblikkelig satte seg på toppen av kaka? Vi fikk ham bort før han gjorde noe annet enn å bare sitte der, for å si det sånn...

Julestemning i København

Det er blitt en tradisjon at HP og jeg tar et døgn i København før jul. Årets tur var sist helg, og slik så det ut i julegata i Strøget da. Utrolig stemningsfullt! Faktisk var det snø der også, dog ikke i bygatene. Men på plenene i Tivoli...

... så det sånn ut! Veldig fint når alle lysene er tent. Da vi var der for tre år siden, regnet det. Må innrømme at det var mer julestemning å få nå. Vi gjør ikke så mye annet enn å rusle rundt, titte litt i butikker, handle noen småting. Og selvfølgelig spise og drikke.

Fast kost - bokstavelig talt - er denne juleplatten som vi får på Københavnerkafeen i en sidegate til Strøget. Nam nam! Et fat fullt av de lekreste retter: sprøstekt rødspette, flæskesteg med sprø svor, stekt andebryst, gravlaks, hønsesalat og sild.

I brødkurven ligger alltid et par pakker med Bestemors Fedt. Det er meningen at de som ønsker skal smøre det på brødet i stedet for smør... Konsistensen er - ja, som hvitt, litt mykt fett. Ughh, ingen av oss har prøvd det noensinne, og fristes heller ikke til å prøve.

Men juleøl og akevitt, derimot! Legg merke til at akevittflaska står på bordet. Når vi er forsynt, måler de opp hvor mye vi har drukket og gir oss regning deretter. La oss si det sånn at det kan bli forholdsvis dyrt...

Etter alt dette skulle man tro vi er forsynte, men litt riskrem og ost har man alltid plass til.

I København har selv politihestene pyntet seg til jul.

Siden jeg er i København hvert år, har de likesågodt gitt meg en egen pub der. Veldig snilt! Dette er også blitt et fast sted for en øl eller to i løpet av det drøye døgnet vi er der: nedover med et morgenfly og hjem med kveldsfly dagen etter. I år fikk vi ikke rom på Grand hotell, der vi liker å bo. Vi testet et nytt hotell, som jeg ikke anbefaler: Copenhagen Star hotell rett ved jernbanestasjonen. Det var rimelig, og alt var for så vidt i orden, men det var iskaldt på badet vårt og utrolig dårlig avvikling av frokostkøen. Neste år skal vi være tidlig ute for å få rom på Grand!

Luciamorgen med lussekatter

I dag er det Luciadagen. Det er ikke en typisk norsk tradisjon, men i min familie har vi markert Luciadagen så lenge jeg kan huske. Mamma sto opp ekstra tidlig og gjorde forberedelser. Når søsknene mine og jeg sto opp fikk vi kakao og varme lussekatter til frokost mens vi så på Luciamorgon på svensk tv. Jenter kledt i hvitt med glitter og lys i håret sang mens de gikk i prosesjon. Noen gutter var også med; stjernegutter med spisse, hvite hatter - selvfølgelig også med glitter på.

Etter at jeg ble voksen og fikk barn selv, er det jeg som står opp tidlig og steller i stand. Lussekattene har jeg bakt for flere dager siden. De er fryst ned, men blir som nystekte når de varmes opp. I dag morges var JE hos faren sin, og HP måtte tidlig ut på jobb - men da finner vi nødløsninger: HP kom hjem til tidlig Lucialunsj. JE får sin Luciafrokost i morgen (det er lov når man har to hjem...).

Lussekatter er ekstra gode boller som har spesiell form. Opprinnelig bakes de med det eksklusive krydderet safran, som er kjempedyrt. Jeg bruker alltid gurkemeie i stedet. Hensikten er å farge baksten gul, og gurkemeie fungerer like bra som safran. Oppskriften jeg bruker er den samme som mamma alltid har brukt, og her er den:

Lussekatter

75 g gjær

150 gram smør

1/2 liter melk

2 egg

ca. 1 gram finstøtt safran eller 1 ts gurkemeie

2 dl sukker

1 ts salt

ca. 1 kg hvetemel

rosiner til pynt

egg til pensling

Smelt smøret, hell i melken. Pass på at væsken er omtrent 37 grader, løs ut gjæren i den. Visp sammen eggene og ha oppi. Bland sammen safran / gurkemeie, sukker, salt og mesteparten av melet. Elt det sammen til en passelig deig, bruk resten av melet til å tilpasse deigens konsistens. Hev deigen til dobbelt størrelse.

Bak ut lussekattene. Jeg har lært meg to forskjellige måter å forme dem på, men de er ikke så enkle å forklare. Det enkleste er å trille ut en pølse som du former til en S. Trykk det ganske tett sammen så det ikke sklir fra hverandre.

Når kattene er formet, skal de heve en gang til. Deretter skal de pensles med sammenvispet egg og pyntes med rosiner på passende steder (f.eks. i skjøtene der S-formen møtes). Stek dem på 225 grader i ca. 10 minutter, midt i ovnen.

Lykke til!

Så tenner vi tre lys i kveld

Så tenner vi tre lys i kveld
for lengsel, håp og glede.
De står og skinner for seg selv
og oss som er til stede.
Så tenner vi tre lys i kveld
for lengsel, håp og glede.

Inger Hagerup

Lys i mørket

I år har vi hentet ute-juletreet vårt i skogen. Vi har bundet det fast til en stubbe, som er  alt som er igjen etter en svær tuja. Den falt for øksa i sommer fordi den ikke var så pen lenger. Planen er at den skal bli støtte for noe klatrende som blomstrer. Men det er ikke før neste sommer. Nå tenker vi på dagen som er i dag, og da er det grantre-gjesten som gjelder.

Treet hilser oss velkommen når vi kommer hjem i mørket Når vi er hjemme kan vi se det gjennom stuevinduet. Jammen er det bra vi har denne kalde mørke tida - ellers ville det ikke vært like stor stas å varme oss på tente lys!

Nye beboere

Her er Pipp (t.v.) og Papp Dom. De flyttet inn hos oss i helga! De har slått seg ned ved amaryllisene, og venter tålmodig på at de skal blomstre.

Pipp og Papp er ingen hvemsomhelst. De ankom i hver sin julekalender; først fikk HP Pipp i sin kalender, og så fikk jeg Papp i min kalender. Samme dag! Det var overhodet ikke avtalt, hvis da ikke Dom-ene selv hadde en vinge med i spillet. I disse juletider kan man jo aldri vite... Søte er de i alle fall!

Så tenner vi to lys i kveld

Så tenner vi to lys i kveld
to lys for håp og glede.
De står og skinner for seg selv
og oss som er til stede.
Så tenner vi to lys i kveld
to lys for håp og glede.

Inger Hagerup

... og serinakaker

Nyeste tilskudd til julekakene er serinakaker. Det er kaker jeg husker godt fra oppveksten, de hører virkelig jula til! Siden vi fyller bokser med julebakst for tida, blir det ingen annen lørdagskake i dag. Sjansen er definitivt til stede for at det blir en ettermiddagsstund med et assortert kakefat og en kopp te. God lørdag ettermiddag og kveld til alle!

Og selvfølgelig, oppskriften:

Serinakaker
150 g margarin (eller meierismør, nam!)
110 g (1 1/4 dl) sukker
1 egg
1 ts vaniljesukker (kan sløyfes)
1/4 ts hornsalt
ca. 250 g (4 dl) hvetemel

Deigen gir ca. 60 stykker (vi pleier å få litt færre, selv om vi ikke lager dem store).

Stekes 10-12 minutter ved ca. 190 grader midt i ovnen.

Rør margarin og sukker til en myk masse. Rør inn egget. Sikt sammen melet med vaniljesukker og hornsalt og bland det i deigen. Elt deigen jevn og sett den kaldt, gjerne til neste dag (sett den i fryseren, så kan den brukes etter en time eller to!)

Trill deigen til en pølse og del den i like store emner. Trill kuler, trykk dem litt ned med en gaffel og pensle dem med sammenvispet egg. Strø på litt perlesukker og / eller hakkede mandler.
Stek kakene lysegule og sprø.

Mmm, julekaker!

Vi er i gang med julebaksten! Her er det tebrødene som bokstavelig talt er i boks, he he (skjønner jo godt bakgrunnen for det uttrykket!). Vi liker godt å kose oss med julekaker til kaffen (eller teen), og her hos oss er boksene faktisk tomme i januar.



Tebrød tar litt tid, fordi de må tørkes etter at de er stekt. Men jammen er det verdt det når man kan hugge innpå!


Jojokaker er en annen klassiker hos oss. De er superenkle, når deigen først er lagd er det bare å kjevle ut og stikke ut kaker med et glass.

Bakingen foregår på et eldgammelt bakeunderlag fra Tupperware, som jeg har fått av mamma en gang i tida. Hun har nok hatt det lenge før jeg fikk det, antagelig er det rett og slett eldre enn meg...

Og siden noen har etterlyst det før; her kommer oppskriftene:

Jojokaker
130 g smør
170 g sukker
(røres sammen)
1 egg
200 g hvetemel
1 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker

Sett deigen kaldt en stund, så den blir fast å kjevle ut. Kjevle den tynn, ca 5 mm. Stikk ut kaker med glass, legg på stekebrett og stek dem i ca. 10 minutter på 180-190 grader. De skal være veldig lyse når de er ferdige.

Tebrød
125 g smør
100 g (vel 1 dl) sukker
1 egg
3/4 dl melk eller matfløte

ca. 1 ts revet sitronskall
eller
30 g (ca. 1/2 dl) mandler
(sitronskall / mandler kan sløyfes - det gjorde jeg)

ca. 250 g hvetemel
eller
ca. 175 g hvetemel
og 50 g (ca. 4 ss) semulegryn
(jeg brukte semulegryn)
1 ts hornsalt

Stekes ca. 12 minutter ved ca. 190 grader midt i ovnen. Tørketemperatur 100-120 grader i ca. 1 time.

Rør smør og sukker til en myk og lys masse, rør inn egg, melk og sitronskall / mandler og sikt på mel og hornsalt. Elt deigen lett sammen og la den stå kaldt til den stivnet, gjerne til neste dag. (En drøy time i fryseren fungerer bra!)

Semulegryn gjør kakene sprø. De kan bløtes i melken noen minutter før vi blander dem i deigen.

Stek en prøvekake og se om melmengden er passe. Deigen skal flyte litt utover under steking.

Del deigen i tre og trill hver del til en 6 - 8 cm bred og 1 - 1 1/2 cm. tykk lengde. Legg dem på et stekebrett og stek dem lysegule og så vidt gjennomstekt. Skjær en over og se på snittflaten om stangen er stekt. Avkjøl stengene litt. Skjær ca. 1 cm brede skiver på skrå. Legg skivene tilbake på stekebrettet med snittflatene opp og tørk dem med åpen stekeovnsdør. Snu dem etter en halv times tid så de blir sprø på begge sider.

Lykke til!

Julekalenderhuset

Jeg er så utrolig heldig (og bortskjemt!) at jeg får pakke i julekalenderen hver dag! Slik ser årets kalender ut, med mange spennende pakker (selvfølgelig pakket inn i gråpapir - du vet vel at glanset innpakningspapir er en miljøbombe som ikke kan resirkuleres? Selv julenissen bruker gråpapir her hos oss...)

I dag fikk jeg Flåklypa julehefte. Det pleier å være en del julehefter, dessuten litt pynt, godteri og andre koselige ting. HP er flink til å finne på ting vi kan ha litt nytte av, kose oss med - og som vi kanskje ville kjøpt uansett. (Ja, for det er jo HP som gir pakkene... julenissen har jeg nok sluttet å tro på...)

Selvfølgelig lager jeg kalender for noen også, og her er den. Sammenlignet med den andre ser denne stusselig ut, ikke en eneste pakke. Vel, her er det HP og JE som får overraskelser, men de får ikke hver dag. Kun i helgene + 1. og 24. desember. Da gjemmer jeg pakker et eller annet sted i huset, og legger en lapp i kalenderlomma.

I dag fikk de hver sin sjokoladekalender og Flax-kalender. De ble også åpnet, og plassert på hylla på kjøkkenet.

Der står også julekalenderen fra Donald!

Mye spenning og moro for store og mellomstore i 24 dager framover!