Hjemmelagd fiskesuppe med vin til

Joda, jeg vet at det er mandag i dag, og da pleier jeg sjelden å ha vin til maten. Men i dag ble det bare sånn at jeg brukte litt hvitvin i maten, og det er jo rett og slett fare for at den blir dårlig hvis den bare blir stående. Altså...

Jeg tro til med hjemmelagd fiskesuppe. Det har jeg hatt lyst til å lage lenge, og den skulle være rød (altså det man kaller tomatisert, tror jeg... i motsetning til kremet, som er med melk eller fløte...)

Oppskriften på rød fiskesuppe fant jeg i bladet Kamille i helga - som jeg kjøpte fordi det reklamerte med å være fritt for lavkarbo (jeg er så luta lei alt lavkarbopratet). Også fordi jeg har lest det før og vet at det er ok, da.

Vil du også lage rød fiskesuppe? Her er oppskriften fra Kamille:

Rød fiskesuppe
til 4 personer
Tilberedningstid ca. 25 minutter

Du trenger
3 ss olivenolje (jeg brukte rapsolje, for det er det jeg pleier å ha i huset)
400 gram torsk, gjerne frossen (jeg kjørte på med 400 gram laks også, begge deler fra frysedisken) delt i store terninger
2 stangselleri i biter
1 løk, hakket
3 fedd hvitløk, hakket
1 liter fiskebuljong (erstatt et par dl med hvitvin hvis du har - og det hadde jeg!)
1 boks tomater, hele eller hakket
nykvernet pepper
bladpersille, hakket

Slik gjør du:
Varm opp olje i en kjele på middels varme og ha i hakket løk, hvitløk og stangselleri. La det surre noen minutter til det er blankt. Ha i kvernet pepper og la det surre i ett minutt. Hell over buljong og tomat, og la det hele småkoke i ti minutter. Skru ned varmen og legg i fiskestykkene. La dem trekke i 5-8 minutter til de er gjennomkokt og alt er varmt. Server med et dryss bladpersille eller de grønne bladene på stangsellerien.

Jeg fant ikke bladpersille i butikken jeg handlet i, og stangsellerien var beskåret for grønne blader... Men det gikk helt fint uten!

Dessuten puttet jeg i en god skje med seterrømme og lot det koke opp før jeg la i fisken - bare for å gi det litt tykkere konsistens og smak. Nam nam!