Julebaksten er i gang

Man skulle tro vi bare spiser kaker og søte saker her i huset, å dømme ut ifra bloggen min. Sannheten er at hverdagskostholdet er forholdsvis sunt og nøkternt - men, ja - vi er glade i kaker. Nå i førjulstida er det jo virkelig lov til å kaste seg ut i kakebakingsorgier, og jeg er i gang! Først ut er krumkaker.

Krumkakejernet har jeg fått av moren min. Det er nok fra 70-tallet, men fungerer helt supert.

Krumkakerulleren (jeg vet ikke om det heter det, men det er jo det den er...) har jeg kjøpt på jernia. Den er ganske fiffig å bruke til å lage kremmerhusfasong med.

Oppskriften har jeg også fått av mamma. Hun har sikkert ikke noe imot at jeg deler den med dere, så her kommer den:

Krumkaker

egg

sukker

smør

mel

2-3 ss vann per egg

Jeg leste i en annen oppskrift at det er godt med kardemomme i røra, så jeg tok i en teskje. Anbefales!

Bruk 2-3 egg. Vei eggene og ta samme mengde av de andre ingrediensene (f.eks. brukte jeg 3 egg, de veide drøyt 200 gram - NB! veies med skallet på - da tok jeg drøyt 200 gram smør, 200 gram sukker og 200 gram mel).

Visp egg og sukker til eggedosis. Smelt smøret og ha det i. Rør i melet og til slutt vann til passe tykkelse. Røra skal være litt tykkere enn pannekakerøre. La den svelle minst 20 minutter.

Bruk en skje til å legge røra i jernet, man trenger ganske lite røre - prøv deg fram! De blir fort ferdigstekt, mine lå i jernet bare noen få sekunder. Vær forsiktig når du tar dem ut med krumkakerulleren, man brenner seg lett. Rull dem med en gang mens de er myke, de stivner fort.

Unn deg en smakekake eller to før du legger resten i boks og gleder deg til jul.

Lykke til!