I går koste vi oss med selvfiska ørret til middag! Ja, det er nok ikke jeg som har fiska - det er HP som skal ha den æren! Han kom hjem med fangsten etter gutteturen sin forrige uke. Ikke dårlig!
Ørretene hadde han selvfølgelig sløyd etter at han fiska dem. Dermed trengte han bare å skylle dem godt, vende dem i mel og salt - og rett i stekepanna. (Han er virkelig fiskeeksperten her i huset, så ofte er det han som ordner opp med fisken når vi har det til middag!)
Jeg skar opp grønnsaker: purre, gulrøtter, brokkoli, blomkål og littegrann sukkererter. Varm panne, litt nøytral olje (jeg bruker rapsolje), fres grønnsakene noen minutter.
Demp varmen og hell over litt Kecap manis (søt soyasaus), littegrann vann og gjerne litt (mat)fløte. La det surre noen få minutter (ikke for lenge så grønnsakene blir for myke!). Vips - ferdig!
Med kokt ris til, er dette et herremåltid. Vi spiser det som regel en gang i uka.Oftest er fisken kjøpt på butikken. Da strør vi litt salt og dill over den før steking. Nam nam!
Veldig bra tips, Kjersti !
SvarSlettDog jeg får neppe fersk fisket ørret av husbonden min, men da har vi alltids butikken...likte spesielt grønnsaks ideen her, jeg da :)
todelooooo - takk for super søt kommentar.
Ja, jeg skal ikke klage, vi koser oss,VELDIG !
Nydelig mat dette da. Fint tips du gir oss. Tror sikkert dette smakte.
SvarSlettDette er jo mat midt i blinken for meg! Mmm Og så selvfisket da, det er skikkelig luksus!
SvarSlettMmmmm, det så kjempegodt ut :-)
SvarSlett